high tea

Omdat ik mijn vriend wou verrassen met een lekker lunch, en zelf erg zin had in een high tea. Heb ik zaterdagochtend eens gek gedaan. En een hele ochtend in de keuken gestaan een high tea voorbereid.

Uiteindelijk hebben we geen thee gedronken, omdat we beiden niet zo dol zijn op thee. Dus, wat heb ik gemaakt?

Komkommersandwiches

Mozzarella salade

Kaasknabbels

Omeletrolletjes

Cupcakes (in verschillende smaken)

En we hadden

bonbonbloc witte chocola gevulde met praline

Monster eneryg drank normal en ripper

De cupcakes faalden best wel, ik heb een kant en klaar mix gebruikt, en dit is niet heel goed uitgepakt. Dus daarvan ga ik geen recept geven. Voor de andere 4 hapjes hieronder de recepten

Komkommersandwiches 

Boodschappenlijstje

• Tijgerwit brood
• Kruiden roomkaas
• Komkommer
• Zout

Besmeer het brood met een laagje kruiden roomkaas, dit mag wat aan de dikke kant zijn. 

Met een kaasschaaf of dunschiller snij je dunne plakjes komkommer af, deze leg je op een plakje besmeerd brood. hierover nog wat zout en het andere plakje brood, Wil je het luxe? doe dan een dubbeldekker. oftewel, 3 plakjes brood, 2 laagjes komkommer.

Snij het diagonaal door midden, en dan nog een keertje, Nu heb je lekkere kleine sandwiches.

Mozzerellasalade

Boodschappenlijstje

• 2 tomaten
• 250 gram mozzarella
• Zout en Peper
• Dragon of basilicum (of beiden)
• Olijfolie
• Azijn

Snij de tomaat en mozzarella in plakjes, leg dit in een kom

Meng 3 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel azijn met elkaar, dit moet je goed kloppen. Doe hierbij wat zout, peper, basilicum of dragon. En giet dit over je mozzarella en tomaten. Strooi hierover nog wat basilicum en laat het een uurtje intrekken. Serveer het dan op een mooi bord.

Kaasknabbels

Boodschappenlijstje

• Bladerdeeg
• Geraspte kaas

Snij een plakje bladerdeeg in vier repen, neem een reepje, bestrooi die met de kaas, en rol hem op. Het laatste stukje plak je aan de rol, en druk je aan, Daarna snij je hem voorzichtig doormidden. Leg een stukje bakpapier op een oven plaat, leg hierop je kaasknabbels en strooi en nog wat extra kaas overheen. 

Dan moet het 20 minuutjes in de oven.

Serveer het warm, want dan zijn ze een stuk lekkerder

Tip, bladerdeeg is halfbevroren een stuk fijner om mee te werken.

Omeletrolletjes

Boodschappenlijstje

• 3 eieren
• Roomkaas
• Zout en peper
• Basilicum
• Maggi
• Melk

Klop de 3 eieren los, en doe er een heel klein scheutje melk bij. Doe er daarna een grote eetlepel roomkaas bij. Klop dit los. tot het allemaal kleine stukjes zijn. 

Breng het op smaak met zout, peper en basilicum.Doe er nog een klein scheutje maggi bij, het ei krijg hierdoor een iets donkere kleur maar het is wel ontzettend lekker. Bak hiervan 2 omeletten, in een middelmaat koekenpan. Als ze klaar zijn, laat ze dan heel even afkoelen op het aanrecht.

Smeer er daarna een laag roomkaas op en strooi en wat basilicum op, rol het omelet op en snij het in stukken. 

Deze recepten zijn ook erg lekker voor een lunchbox. weer iets anders dan een bruinbroodje kaas